Ciabatta

 

Premezcla de harina y aditivos. Aplicable para la elaboración de pan ciabatta, panes campesino y panes de labranza.

Aspecto:

Es un polvo fino y fluido, libre de grumos y de materias extrañas.

Ciabatta
 

Composición:

  • Harina de trigo fortificada, masa madre natural en polvo, sal, enzimas y oxidante.

Almacenaje:

  • La premezcla deberá almacenarse en lugares frescos y secos con ventilación adecuada.

Vida Util:

  • La vida útil de la premezcla es de 6 meses bajo condiciones normales de conservación y almacenamiento.